Recursos didácticos






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fecha de publicación02.11.2015
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA CULTURA FÍSICA

MAESTRÍA EN CIENCIAS OPCIÓN BIOLOGÍA

PROGRAMA DE

CLÍNICA 1

MÓDULO DE NUTRICIÓN

M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAW

FECHA DE ELABORACIÓN ENERO 2014


Propósito del curso:

El estudiante utilizará herramientas para desarrollar la investigación en nutrición aplicada al deporte y diseñar programas de orientación a la población físicamente activa


OBJETO DE APRENDIZAJE


METODOLOGÍA

(TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS)

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

1. Alimentación recomendada

- Características

- Nutrimentos

- Energía requerida

ESTRATEGIAS

1.Exposición de las características de la alimentación

2. Cálculo de los micronutrimentos y macronutrimentos contenidos en los alimentos

3. Determinación del gasto energético diario


RECURSOS DIDÁCTICOS

1. Análisis de la alimentación para orientar hacia una alimentación saludable

2. cálculo teórico y práctico del contenido nutrimental de algunos alimentos frecuentes en la alimentación y su relación con lo recomendado

3. Calcular el gasto energético personal del:

-metabolismo basal

-actividad laboral

-ejercicio físico

-gasto total


1. Escribir la alimentación personal de 24 horas y evaluarla de acuerdo a la alimentación recomendable

2. práctica 1 de laboratorio: Determinación de la cantidad de micronutrimentos en la alimentación

3. Práctica 3 de laboratorio:

Determinación del contenido de grasa por el método de Goldfish

4. Práctica teórica

Del uso y cálculo de los METs

5. Práctica 4 de laboratorio

Uso del acelerómetro triaxial

2. Análisis de la alimentación por el método de equivalentes y elaboración de la base de datos

1. Exposición del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

2. Uso del programa en Excel para el análisis de la alimentación

1. Lectura de artículos científicos sobre la alimentación de deportistas

2. Levantar encuesta de la alimentación de 24 horas de un grupo de deportistas

1. Presentación de PowerPoint del artículo con una duración por artículo de 15 min.

2. Elaboración de una base de datos para hábitos de alimentación


3. Fundamentos de la hidratación en deportistas

1. Exposición sobre hidratación

2. Investigación bibliográfica


1. revisión de 3 artículos científicos

2. Diseño de una bebida deportiva

Práctica 5 elaboración de una bebida deportiva

4. programas de orientación nutrimental para deportistas

1. Revisión de literatura

1. En grupo diseñar un programa educativo e informativo

1. practica 6. Elaboración del programa de nutrición en una página web

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